INGREDIENTI
- 200g Yogurt bianco magro (o greco)
- 2 banane
- 165g farina integrale
- 200g fragole
- 150g zucchero di canna integrale
- 50g farina di grano saraceno
- 3 cucchiai olio di girasole
- 2 uova
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cannella
Difficoltà: Eeeeeeasy
Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura (15 minuti per le foto :D)
Calorie: 231/100g
Preparazione
In una ciotola, mescolate le farine con lievito, cannella e vanillina.
In un altro contenitore, unite e amalgamate uova, zucchero, olio e yogurt.
Schiacciate le banane con la forchetta (se troppo dure, mettetele 40 secondi in microonde) e aggiungetele all’impasto umido.
Unite quindi i due impasti senza lavorarli troppo, e solo alla fine, unite le fragole e le mandorle tritate non troppo finemente.
Versate quindi il composto nei vostri pirottini oleandoli prima e cucinate in forno ventilato, a 180 gradi per circa 40 minuti.
(Se li volete più umidi e teneri, versate dell’acqua nella teglia dove avete messo i pirottini e lasciatela per tutta la cottura).
Fate raffreddare, et voilà, muffin pronti!
