INGREDIENTI (per 2 persone)
- 2 filetti di branzino freschi (o decongelati)
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 patata
PER LA SALSA
- Soffritto qb (Carota, cipolla e sedano)
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio Miele
- Zenzero qb
Preparazione salsa
In una casseruola con i bordi alti, facciamo rosolare il soffritto, dopodiché versiamo la salsa di soia con un cucchiaio di miele e mescoliamo finché non si sará sciolto.
Aggiungiamo lo zenzero e lasciamo cuocere a fuoco lento per altri 5/6 minuti.
Cottura del branzino
Tagliamo 1 carota, 1 zucchina ed 1 patata alla Julienne (youtube.com/watch?v=Tbea4gB-zc4 cliccate se non sapete come fare!). Dopodiché posizioniamo i nostri filetti di branzino (separati) all’interno di un cartoccio fatto con la stagnola, stendiamo sopra le verdure e bagniamo con la salsa preparata prima.
Richiudiamo il cartoccio e cuociamo per circa 20 minuti al vapore o 15 minuti in forno a 180 gradi.
Apriamo il cartoccio (occhio che é bollente) e facendo attenzione a non perdere la salsa impiattiamo.
Accartocciato e magnato!
