INGREDIENTI (per 2 persone)
- 10 fiori di zucca
- 200g circa di ricotta
- 50g di parmigiano
- 60g di prosciutto cotto
- 3 filetti di acciughe sott’olio o sotto sale
Difficoltà: Facile ma con pazienza
Tempo di preparazione: 15 minuti circa + 20’ di cottura
Calorie: 116/100g
Preparazione
Iniziate accendendo il forno a 180 gradi statico o grill. Lavate bene i fiori di zucca con acqua fredda e rimuovete il pistillo all’interno (io ho usato la pinzetta per le sopracciglia… in mancanza di altro!).
In una ciotola, unite la ricotta, il parmigiano, il prosciutto tagliato a pezzettini piccoli piccoli e le acciughe anche loro a pezzetti.
Con un cucchiaio, mescolate il tutto fino a raggiungere un preparato uniforme.
Ora, riempite i fiori di zucca e stendeteli su una teglia con carta da forno.
Quindi, infornate il tutto e cuocete per circa 20 minuti finché i fiori non saranno dorati. Controllate sempre la cottura, varia molto in base alla dimensione dei fiori!
Mangiateli appena pronti, cosí sono belli croccanti, anche se sono buonissimi anche tiepidi.
Ho provato tante varianti, ma questa è quella che preferisco in assoluto!
