INGREDIENTI (per 4 persone)
- 400g di gamberi (anche congelati)
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 4 cm di zenzero grattugiato
- 1 spicchio d’aglio senz’anima
- 1 peperoncino piccolo
- 3 cucchiaini di curry (quello che preferite)
- 500g di cime di cavolfiore
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 200ml panna da cucina
- Erbe aromatiche miste
- Lime
- 300g Riso bianco
Difficoltà: Quale difficoltà?!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Calorie: 171/100g
Preparazione
Per iniziare, cuocete e scolate il riso in bianco.
Rosolate i gamberi in una casseruola per 3 minuti con un filo d’olio EVO e sale, poi separateli e tenete la salsa che si è creata.
Rosolate anche la cipolla tritata nella salsa aggiungendo zenzero, peperoncino e aglio (io l’ho evitato).
Aggiungete quindi il curry, le cime di cavolfiore e il concentrato di pomodoro.
Versate la panna da cucina allungata con un po’ d’acqua fino a coprire i cavolfiori.
Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco medio usando il coperchio.
Prendete i gamberi (che spero non abbiate già finito) e aggiungeteli al preparato e fate cuocere tutto ancora un minuto a fuoco basso.
Il gioco è fatto!
Impiattate in una fondina aggiungendo a crudo le erbe e una punta di succo di lime, a parte servite il riso bianco!
quindi… rosolati e spazzolati!
