INGREDIENTI (per 2/3 persone)
- 300 g di farina (senza glutine)
- 1 bustina di lievito secco (senza glutine)
- Mezzo cucchiaino di zucchero (super segreto!)
- 2 cucchiai olio EVO
- 1 latta di pomodori pelati (se trovate i San Marzano Gustarosso é il n.1 e pure biologico, all’Esselunga!)
- 2 Mozzarelle (senza lattosio) tagliate a fettine (quelle del caseificio Spinosa sono top! Sempre Esselunga)
Difficoltà: Facile! (avevate dubbi?)
Tempo di preparazione: 20 minuti circa, più lievitazione e cottura
Calorie: 231/100g
Preparazione dell’impasto
Accendete il forno a 50 gradi! (servirà per la lievitazione della pasta)
Preparate in una bacinella la farina, sciogliete in un bricchetto di acqua calda il lievito e aggiungetelo.
Versate 2 cucchiai di olio EVO ed iniziate ad impastare il preparato (se rimane troppo secco aggiungete pure un po’ d’acqua).
Carta forno sul piano di lavoro e stendete la pasta della pizza con un mattarello bagnato con l’olio (così non si attacca) fino a dare la forma della teglia dove la cuocerete.
Tagliate la carta forno a filo dell’impasto per una miglior lievitazione.
Spostate la carta forno in una teglia da forno.
Posizionate n. 4 stuzzicadenti al centro della pizza, con forma rettangolare.
Coprite con un canovaccio da cucina umido (bagnatelo e strizzatelo).
Spegnete il forno e inserite la teglia.
L’impasto deve lievitare almeno 1 ora.
Preparazione ingredienti
Intanto, mentre l’impasto riposa, prendete i pelati e spezzettateli con le mani.
Tagliate la mozzarella a fettine uniformi.
Cottura
Ad impasto lievitato, accendete il forno a 220 gradi ventilato e togliete la teglia.
Mettete mozzarella, pomodoro e ancora un filo d’olio se vi fa piacere.
Infornate il tutto e cuocete per mezz’ora circa.
Impastata e sbranata!
