Difficoltà: Facile (ovviamente, se no non sarebbe una mia ricetta)
Ingredienti:
- 200 gr Pollo
- una manciata di Farina
- Cipolla qb
- Salsa di Soia (1/2 cucchiai)
- Acqua
Tagliate il pollo a pezzettini, mettetelo in una ciotolina insieme alla farina (la mia era Gluten free)
Nel frattempo tostate le mandorle in padella (una quindicina) – occhio a non farle bruciare! Quando saranno leggermente dorate, toglietele dal fuoco e lasciatele da parte.
Nella stessa padella antiaderente aggiungete olio e cipolla per il soffritto (senza cipolla è buono lo stesso, ma non devastante).
Aggiungete il pollo infarinato.
Fatelo scottare 15 secondi e poi aggiungete 4 cucchiai di acqua.
Cuocete 5 minuti il pollo su tutti i lati e se serve (se fosse troppo asciutto) aggiungere altri 2 cucchiai di acqua.
Aggiungete 1 o 2 cucchiai di salsa di soia (a seconda di come preferite l’intensità del sapore). Cuocete altri 2 minuti e spegnete il fuoco.
Aggiungete le mandorle già tostate e lasciare riposare 1 minuto.
Servire subito dopo, magari insieme ad un po’ di riso basmati bollito e… cotto e divorato!
